为了让消费者不出国门也能享受到国际品质的好牛奶。如今，为了提高品质，光明已经拥有了几张“王牌”，除了优质的奶源之外、还包括“食品安全与环境卫生1000分标准”管理、高科技的研发和全程4℃的冷链系统。

    说起“食品安全与环境卫生1000分标准”，可以用“苛刻”两个字形容，张华富举了一个简单的例子：基于牛奶对异味的吸附能力很强，标准规定员工不能用香水、不准抽烟，无论车间内外，只要出现一个烟蒂、一只蚊虫，整个环境评估体系的分数就归零分。      

    成熟的“冷链”系统，是光明保证新鲜乳品品质的又一大王牌。在1992年光明就率先从法国引进了牛奶保鲜概念，开始在生产中提出冷链要求，经过10余年的投资才建成一整套完善的冷链系统。这一系统使生奶从挤出、运输到加工、包装、存储直至饮用之前，不仅要做到“不见天日”(隔绝空气和阳光)，还要全程保证在4℃左右的低温状态，以此最大限度地保持牛奶的新鲜和营养。

    说起研发的话题，光明乳业分管研发的副总裁郭本恒掩饰不住自己的自豪，“从200x年开始，光明对新产品开发要求的底线就是至少保持1到2年的技术领先。”他说，近几年来光明平均每年完成企业新产品、新技术项目60余项，研发储备项目10余项。有关资料显示，在近六七年的时间里，我国乳制品的新产品几乎90%都是由光明乳业首创，其中健能益菌奶、高钙奶、降糖奶等产品的面世时间均早于其他乳业公司至少1年。

    做一块学习“海绵”

    在光明的几天采访，记者去食堂吃工作餐、到酸奶厂参观等，并没有看到很多员工，进一步的追问，才知道光明总部已经精简了很多部门，比如总部没有会计，全由现代电子管理系统代替。采访王佳芬时，并没有工作人员陪同，她刚要坐下跟记者聊光明时，发现自己忘了带记事本，于是说声“对不起”就起身一路小跑去取了。

    这些细节让记者不由地想，这家有着强大的包容力和国际眼光的现代企业是如何不断成长的？龚妍奇说：“很简单，学习。”这还要从王佳芬个人说起，一个40岁后才第一次出国，被时差弄得晕头转向的企业老总，到今天不仅能驾驭这个国际化的公司，而且连一些从外企投奔来的高级经理也纷纷表示愿意听她讲课，因为每次从她嘴里，听不到老话套话和过时信息，这一切来自她过人的学习能力，她的个人风格也影响了光明乳业企业风格的形成。

    王佳芬的父母评价她：“从小就是一块海绵。”上世纪70年代末王佳芬一边带孩子一边工作，一边自学电大，这不仅培养了她的自学能力，而且还养成了她严格的时间观念。比如她会毫不客气地对开会迟到的人说：“你耽误了大家的时间，就形同浪费了大家的钱！”  

    龚妍奇说：“她看很多书，比如刚刚放下管理学名著，又关注起国际知名大企业的经营之道。”久而久之，打听王佳芬最近读什么书，成为公司管理高层的一个习惯。

    光明乳业的制度里有了这样一条规定：所有总监以上的高层管理人员每年必须出国多少次。又如光明专设战略总监一职，而其作用就是“职业批评家”，参加国际会议，研究国内外同行，然后对企业“挑刺”。

    从200x年开始，王佳芬开始实施一项人才工程。即光明从外企引来高级管理人才，并给予其不低于在国企的工资待遇，同时这样的工资远远超过老光明人的收入水平，王佳芬称之为“薪酬双轨制”。这一制度大大激发了员工的工作积极性。

    企业总部一时间学习之风日盛，开放的用人方式成为一种企业文化。一个变化是，200x年以前公司开会全是上海话；200x年后必须说普通话；从200x年开始部分场合要说英语。

    “为什么要这样马不停蹄地求新求变？”王佳芬说：“因为我们面临很大的竞争压力。光明走到今天，要追求国际标准，重要的不在于你今天的销量比别人多多少吨，市场占有率比别人高几个百分点，而在于企业有没有保持长久、持续、健康发展的内在的实力，这个实力就是团队的综合能力。”

    有一种说法，一年企业靠运气，十年企业靠经营，百年企业靠文化。在光明，记者时时处处感受到了文化的存在，光明学习型企业文化也造就了光明长盛不衰的内涵支撑。

    让“新鲜”看得见

    2006年元旦，在上海的一家超市里，一位特殊的顾客走到奶制品区域，她就是光明乳业董事长王佳芬。在酸奶冷风柜台里，有带捆绑赠品的，有不带赠品的。王佳芬发现一个消费者毫不犹豫选了不带赠品的酸奶，就上去问他为什么不选有赠品的，这个消费者说，“这个东西更新鲜，这是今天生产的。”

    王佳芬对记者讲：“传统的竞争是让‘捆绑’看得见，就是拿新鲜的捆绑一件不太新鲜的产品，更高的竞争是让新鲜的看得见，让新鲜的更新鲜，让健康的更健康，让营养的更营养，要让用户体验得到。以后，光明就提倡营销要体验、体验、再体验，而不是现在的搭售、搭售、再搭售。光明的供应链、研发、产品制造等都要指向创造更好的用户体验。”

    于是，2006年1月，光明选择了专注新鲜牛奶市场的做法，打出了“聚焦新鲜”的旗号。

    王佳芬说，“从‘有奶喝’过渡到‘喝好奶’，对光明而言，则是一个巨大的市场空间。新鲜乳制品代表消费趋势和行业发展未来，光明要成为国内新鲜乳制品的领跑者。”

    光明在今年的预算里，有几千万元是投入华东以外的地区冷链升级。王佳芬介绍了光明乳业5年的扩张计划：“每年要以超过30%速度增长，5年内达到华东与华东以外的省区市销售收入份额各50%。”她预计未来5年，全国整体乳业市场的年增长速度是：常温奶将在15%左右，新鲜乳制品将在30%上下。同时，光明将进一步寻找扩张的机会，“新鲜将是国内乳业新一轮的竞争热点所在。”说到新鲜王佳芬显得兴奋地说，为此，从2006年年初开始，光明在组织架构上也有两项调整：一是成立了新鲜产品事业部；二是在总部成立一个用户体验部，这个部门会更深切地研究消费者体验。

    记者进一步追问光明如何做好新鲜产品事业，王

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